Voorgerechten / Borrelamuses
Op een aardewerk bord opgemaakte dun gesneden gegrilde Limousin lende biefstuk, Ponzu, teriyaki saus, sesamzaadjes, nootjes, ui, komkommer.
Voorgerechten / Borrelamuses
Een aardewerk vispannetje gevuld met zacht gestoomde stukken zalmfilet, kabeljauw en tongrolletjes, allemaal graatloos, samen met lekkere scampi in een romige, licht getomateerde vissaus, afgewerkt met tomatenblokjes en peterselie. Kan ook als hoofdgerecht geserveerd worden.
Voorgerechten / Borrelamuses
Miso-shiitakesoep met gebakken shiitake, ui, gember, lente ui en plakjes gerookte eendenfilet. 350 ml voor 1 persoon
Voorgerechten / Borrelamuses
Op een aardewerk bord opgemaakte gerookte zalmcarpaccio met gefrituurde kappertjes, mierikswortel mayo, dille, ingelegde groenten en mosterdzaadjes.